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MACARON AU SAUMON
RECETTE DE CUISINE

MACARONS AU SAUMON

Bonjour tout le monde, 
Je suis ravie de vous retrouver aujourd’hui pour vous proposer un apéritif de noël qui va ravir vos papilles: LES MACARONS AU SAUMON
La recette est très facile à réaliser, vous allez voir.

ABONNEZ-VOUS – Retrouvez également cette recette en vidéo sur notre chaîne YOUTUBE ⇓⇓⇓⇓ 

https://youtu.be/LglAEgkacHc
Vous êtes prêts ? ALORS C’EST PARTI !!!

Matériel utilisé : 

  • Le Cookexpert de Magimix pour le mélange des crèmes

  • un chinois

  • 2 poches à douille

Ingrédients : 

Pour les macarons :

  • 155g de sucre glace

  • 85g de blancs d’œufs

  • 110g de poudre d’amandes

  • 45g de sucre en poudre

  • 1 à 2 càc d’aneth

Pour la crème au saumon :

  • 50g de ricotta

  • 120g de mascarpone

  • 4 tranches de saumon fumé bio

  • quelques brins de ciboulette

  • (facultatif) quelques gouttes de citron vert

Préparation : 

Temps de préparation : 15 minutes 
Temps de croûtage: entre 15 minutes et 2h 
Temps de pause : entre 6 et 12h

Pour les macarons :

Mélangez la poudre d’amande et le sucre glace. Puis passez-les au chinois afin que vos coques soient bien lisses. Vous pouvez rajouter 1 à 2 cuillères d’aneth à votre préparation.

Ensuite, montez les blancs en neige, et ajoutez petit à petit le sucre en poudre. Une fois vos blancs bien fermes, mélangez-les en douceur à la poudre d’amande/sucre glace/aneth.

Couchez les coques sur une plaque de cuisson, et laissez-les reposer de 15 min à 2h (phase du croutage). 

Une fois les macarons croûtés, enfournez-les durant 13 min à 150 °.

Pour la crème au saumon :

Mélangez la mascarpone et la ricotta pour les détendre. Ciselez la ciboulette, coupez en fine tranche le saumon, puis mixez le tout pour obtenir une crème bien lisse. A cette étape, vous pouvez rajouter quelques gouttes de citron vert (facultatif).

Mettez votre préparation dans une poche à douille, puis placez-la au frais.

L’assemblage :

Une fois vos macarons cuits et refroidis, étalez la crème au saumon sur les coques. Assemblez-les, puis laissez-les reposer au frais entre 6h et 12h. 

TADAM ! Vos macarons sont prêts à être déguster. Rien de tel pour changer un apéro dînatoire en famille ou entre amis.MACARON AU SAUMON

et retrouvez également bien d’autres recettes sur ma chaîne YOUTUBE

Bonne dégustation les zamis, à la prochaine

Bonjour à tous, je suis Sarah de la Popotamfamily. Maman bretonne d'une petite crevette de 5 ans, nous partageons avec vous, toutes nos découvertes, nos tests, coups de cœur. Recettes de cuisine, lifestyle et tests en tout genre, bienvenue chez nous!

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